마살라차이를 만드는 남자
Cooking Masala Chai(Tea), Rajasthan
인도에서 차이는 그저 끓이는 것이 아니라 '요리한다(Cook the Tea)'라고 한다.
인도식 마살라차이를 만들려면 차잎 외에도 우유(신선한 생우유), 생강, 계피, 카다몬 등 향신료와
설탕을 넣어 끓인 다음, 채반에 걸러야 비로서 완성된다
차이는 호텔에서 마시는 것 보다, 이렇게 길가 포장마차에서 만든 차이가 진짜 맛있고 값도 저렴하다.
맛있는 집은 늘 단골 손님이 있게 마련인데, 직접 마시는 사람들도 있지만
비닐봉지에 담아 테이크아웃 하는 사람들도 있다.
차이를 비닐봉지에 넣어 가져가는 모습이 참 이채롭다
